En esta primera entrada que publico quisiera referirme a uno de los términos que he usado para titular este blog "VEGANA" y lo pongo en comillas porque me refiero a mi y quiero ser honesta en decirles que soy vegana solamente en un 90% del tiempo y no tengo problemas en decirlo porque con mi familia estamos recién empezando en el mundo vegano, realmente aspiro ha ser 100% vegana en algún momento pero es que los 28 años que llevé siendo carnívora o comedora de productos animales (porque en realidad nunca fui fanática de la carne, pero no tenía ningún problema con la leche, los huevos y el queso) me pesan y me ha costado un poco decirle No a un trozo de pizza o decirle No a ese trocito de torta que lleva manjar (dulce de leche).
Les cuento que la motivación de seguir una alimentación vegana partió cuando estaba en el periodo de lactancia de mi primera hija, tuve la suerte de encontrar un libro llamado "Mamás e Hijas" de la Dra. Christiane Northrup y desde que leí su libro que empecé a averiguar sobre el tema de la leche, ella sembró en mi por primera vez la semilla de la duda sobre lo supuestamente "saludable" que la leche es...y desde ahí que no he parado de leer sobre el tema de la controversia en el consumo de productos de origen animal, he aprendido mucho también con el libro "El estudio de China" de T. Colin Campbell & Thomas M. Campbell II y he seguido en este aprendizaje con los libros del Dr. McDougall.. agradezco a estos 3 autores, ellos son la base de este cambio en el estilo de alimentación y vida de mi familia. Y como nunca esta demás decirlo 100% recomendado e imperdible leerlos! obviamente sólo si les interesa empezar a alimentarse con conciencia.
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